Receita de Feijão Tropeiro
Ingredientes250 gramas de feijão vermelho cozido em água e sal e escorrido
Um molho de couve picada
250 gramas de carne seca cozida e desfiada
200 gramas de lingüiça de porco cortada em rodelas 4 ovos
8 colheres de sopa de farinha de mandioca
8 colheres de sopa de banha
Uma cebola grande cortada em rodelas finas
4 dentes de alho
Sal
Pimenta do reino
Modo de Preparo
Amasse o alho numa tábua e jogue na panela. Acrescente a banha, mexendo sempre com uma colher de pau. Ponha a cebola, a carne seca e a lingüiça. Deixe fritar por três minutos. Depois, quebre os ovos e, por cima, jogue o sal e a pimenta. Junte a couve e, por fim, acrescente o feijão e a farinha aos poucos.
O feijão tropeiro pode ser servido com fatias de lombo assado, arroz branco e torresmo.
Quem preferir pode usar o óleo em vez da banha.
Fonte: Receitinhas
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