Receita de Fondue de Queijo – Como fazer?
Semana passada, postei aqui mesmo, dicas para fazer fondue de Chocolate com Morango. E hoje irei escrever sobre como fazer um fondue de queijo.
Como disse anteriormente, o inverno tai, e nesse friozinho, um prato quente cai muito bem.
O Fondue é um prato bem antigo, com início na região de Jura/Savoie, na fronteira franco-suíça. Sua receita mais antiga está num livro de cozinha escrito em Zurique em 1699.
Ingredientes:
- 200g de queijo gruyère
- 300g de queijo estepe ou emmental
- 1 dente de alho
- 1 pitada de noz-moscada
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 cálice de conhaque ( 20 ml) ( opcional)
- 3/4 de um copo de vinho branco seco ( cerca de 180ml)
Como preparar:
Primeiro rale o queijo.
Junte o amido de milho no vinho branco e depois ponha o conhaque.
Nessa mistura, junte a noz-moscada.
Unte a panela com alho.
Dissolva o queijo na panela, junto com o líquido preparado anteriormente. Mecha bem em fogo baixo até fica um líquido homogêneo. Mecha até levantar fervura.
Se ficar muito líquido, dissolva amido de milho em um pouco de água e junte a mistura.
Como servir:
Para servir, use um pão consistente, como por exemplo, o pão italiano. Isso para o pão não se despedaçar ao mergulhá-lo no queijo.
Fonte: Tah Na Moda
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