Receita de Gelado com Calda de Laranja e Chocolate da Ana Maria Braga
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……….Irresistível sobremesa de Sorvete com calda de chocolate e calda de laranja da Ana Maria Braga passo a passo. Fácil e rápido de fazer e que agrada a todos. Confira receita
Gelado
* 6 gemas peneiradas
* 1 xícara de chá de açúcar
* 1 xícara de chá de água
* 1 xícara de chá de chocolate em pó peneirado
* cascas raladas de 2 laranjas
* 1 ½ lata de creme de leite sem o soro (300 gramas)
* 1/3 de xícara de chá de licor de laranja
Calda de laranja
* 1 colher de sopa de licor de laranja
* suco de 2 laranjas (coado)
* 3 colheres de sopa de açúcar
Calda de chocolate
* 1 xícara de chá de água
* ½ xícara de chá de chocolate em pó
* ½ xícara de chá de açúcar
Modo de preparo
Gelado
Gelado
* Coloque numa batedeira as gemas peneiradas e bata bem até as gemas ficarem esbranquiçadas. Reserve.
* Numa panela FORA DO FOGO misture o açúcar, a água, o chocolate em pó e as cascas raladas das laranjas. Leve ao fogo baixo e mexa de vez em quando até formar uma calda grossa (mais ou menos 15 minutos). Desligue o fogo e adicione as gemas batidas (reservadas acima) e com um batedor de arame bata bem até a mistura de chocolate esfriar.
* Transfira a mistura de chocolate (feita acima) para uma tigela, adicione o creme de leite sem o soro e o licor de laranja e misture delicadamente. Cubra a tigela e leve ao congelador para gelar de um dia para o outro.
* Para servir retire 20 minutos antes do congelador. Com boleador de sorvete, faça bolas, coloque-as numa taça e sirva em seguida.
Calda de laranja
* Numa panela coloque 1 colher (sopa) de licor de laranja, suco de 2 laranjas (coado) e 3 colheres (sopa) de açúcar misture e leve ao fogo médio até reduzir a calda (+/- 15 minutos). Retire do fogo e deixe esfriar. Sirva com o gelado de chocolate e laranja.
Calda de chocolate
* Numa panela coloque a água, o chocolate em pó e o açúcar, misture e leve ao fogo médio até reduzir a calda (mais ou menos 15 minutos). Retire do fogo e deixe esfriar. Sirva com o gelado de chocolate e laranja.
Fonte: Essas E Outras
* Numa panela FORA DO FOGO misture o açúcar, a água, o chocolate em pó e as cascas raladas das laranjas. Leve ao fogo baixo e mexa de vez em quando até formar uma calda grossa (mais ou menos 15 minutos). Desligue o fogo e adicione as gemas batidas (reservadas acima) e com um batedor de arame bata bem até a mistura de chocolate esfriar.
* Transfira a mistura de chocolate (feita acima) para uma tigela, adicione o creme de leite sem o soro e o licor de laranja e misture delicadamente. Cubra a tigela e leve ao congelador para gelar de um dia para o outro.
* Para servir retire 20 minutos antes do congelador. Com boleador de sorvete, faça bolas, coloque-as numa taça e sirva em seguida.
Calda de laranja
* Numa panela coloque 1 colher (sopa) de licor de laranja, suco de 2 laranjas (coado) e 3 colheres (sopa) de açúcar misture e leve ao fogo médio até reduzir a calda (+/- 15 minutos). Retire do fogo e deixe esfriar. Sirva com o gelado de chocolate e laranja.
Calda de chocolate
* Numa panela coloque a água, o chocolate em pó e o açúcar, misture e leve ao fogo médio até reduzir a calda (mais ou menos 15 minutos). Retire do fogo e deixe esfriar. Sirva com o gelado de chocolate e laranja.
Fonte: Essas E Outras
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