Tapioca às avessas Tweet

Tapioca às avessas

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INGREDIENTES 2 xícaras (chá) de carne seca dessalgada, cozida e desfiada 2 colheres (sopa) de polvilho doce 1 colher (sopa) de óleo Cebolinha e sal a gosto 200 g de queijo coalho ralado no ralo grosso MODO DE PREPARO Numa tigela coloque a carne seca dessalgada, cozida e desfiada, polvilho doce, óleo, cebolinha e sal a gosto e misture bem. Numa frigideira (11 cm de diâmetro de fundo) untada com azeite coloque uma camada fina de massa de carne seca forrando todo o fundo da frigideira alisando com as costas de uma colher. Leve a frigideira ao fogo médio por aproximados 2 minutos ou até cozinhar e dourar a carne seca. Vire a massa na frigideira e deixe-a dourar por mais 2 minutos. Retire do fogo. Retire a tapioca da frigideira e continue fazendo mais tapiocas com o restante da massa. Pegue cada tapioca de carne seca, coloque no centro uma porção de queijo coalho ralado (ou queijo de sua preferência) e dobre a tapioca formando uma meia lua. Repita o procedimento com o restante da carne seca e sirva em seguida. Sugestão: Sirva com creme de mandioca, vinagrete e queijo coalho ralado.

Fonte:http://anamariabraga.globo.com/home/receitas/receitas.php?id_rec=6875