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Pão de mel

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Pão de mel: a família toda vai adorar essa delícia

Foto: Eduardo Pozella
Tipo de prato: Sobremesa
Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 24 porções
Dificuldade: Médio
Categoria: Bolo
Calorias: 126 por porção
Ingredientes

. 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
. 1/3 de xícara (chá) de água
. 1 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
. 1/2 colher (chá) de canela em pó
. 1/2 colher (chá) de cravo em pó
. 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
. 2 colheres (sopa) de leite
. 2 ovos
. 1 colher (sopa) de chocolate em pó
. 2 colheres (sopa) de mel
. 400 g de chocolate meio amargo
Modo de preparo

1. Em uma panela média, ferva o açúcar mascavo e a água por 5 minutos ou até dissolvê-lo e a calda ficar encorpada. Deixe esfriar.

2. Separe as claras das gemas e reserve.

3. Em uma tigela, misture a farinha de trigo e as especiarias. Reserve.

4. Em uma panela pequena, ponha o bicarbonato, o leite e as gemas. Mexa e reserve.

5. Bata as claras em neve. Reserve.

6. Junte a mistura de farinha à calda e ponha o chocolate em pó.

7. Adicione a mistura de bicarbonato e mexa.

8. Por último, junte as claras e o mel. Com uma espátula, mexa com cuidado até ficar homogêneo.

9. Despeje a massa numa assadeira untada e enfarinhada. Asse em temperatura média por 20 minutos. Deixe esfriar e desenforme.

10. Faça círculos com o cortador de biscoito.

11. Derreta o chocolate picado em micro-ondas ou banho-maria.

12. Coloque em uma superfície lisa ou em um refratário seco e limpo. Mexa o chocolate com uma espátula para resfriá-lo.

13. Faça o teste da temperatura: coloque uma pequena porção nos lábios. A sensação que deve passar é a de que o chocolate está frio.

14. Forre uma assadeira com papel-manteiga. Banhe o pão de mel no chocolate. Escorra o excesso e coloque na assadeira.


Fonte:M De Mulher