Receita de Pavê de Chocolate com Biscoito Champagne Tweet

Receita de Pavê de Chocolate com Biscoito Champagne

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Uma boa sobremesa faz toda a diferença ao final de uma refeição, hoje iremos ensinar uma receita de pavê de chocolate com biscoito champagne que promete entrar para o seu livro de receitas prediletas. 

A dificuldade desta receita é média mas nem por isso você precisa ser uma cheff de cozinha para prepara-la, podemos garantir que irá valer cada segundo gasto em seu preparo. 

 Receita de Pavê de Chocolate com Biscoito Champagne

Tempo de preparo: Menos de 2 horas Serve: 8 pessoas

 Para a base Ingredientes:

 250 g / 1 pacote de biscoito champanhe 

1 copo americano leite 

3 colheres (sopa) de achocolatado em pó 

2 colheres (sopa) de conhaque

200 g de chocolate meio amargo

 2 colheres (sopa) de açúcar 

2 colheres (sopa) de manteiga

 1/2 xícara (chá) de leite

 Modo de Preparo: 

 1. Numa panela pequena, junte 1 copo de leite, o achocolatado e o conhaque e leve ao fogo médio. Quando ferver, desligue e deixe esfriar.

2. Com o auxílio de uma colher, mergulhe um biscoito champanhe de cada vez na mistura de leite com achocolatado e o conhaque por apenas 10 segundos. Retire, deixe escorrer o excesso e disponha o biscoito numa travessa retangular de tamanho médio. Repita a operação com todos os biscoitos, colocando-os uns ao lado dos outros até formar uma camada completa. Reserve.

 3. Numa panela, coloque a 1/2 xícara (chá) de leite, o chocolate picado, o açúcar e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até o chocolate derreter completamente. Desligue o fogo.

 4. Com uma colher, regue a camada de biscoitos com a mistura de chocolate derretido. Espalhe bem a mistura com as costas da colher. 

Para a cobertura Ingredientes: 2 latas de leite condensado 1 medida de lata de leite 3 ovos 1 caixinha de creme de leite 2 colheres (sopa) de açúcar 

Modo de Preparo 

 1. Em duas tigelinhas, separe as claras das gemas.

 2. Numa panela, junte o leite, as gemas e o leite condensado e leve ao fogo médio até ferver, mexendo sempre. Abaixe o fogo e continue mexendo.

Quando o creme começar a desgrudar do fundo da panela, conte 5 minutos e desligue.

 Deixe esfriar.

3. Na batedeira, coloque as claras e bata até o ponto neve. Acrescente o açúcar e continue batendo por mais 3 minutos. Junte o creme de leite à e bata rapidamente para misturar por, aproximadamente, 30 segundos.

4. Na travessa com os biscoitos, despeje o creme de gemas e de leite condensado. 

Espalhe bem com as costas de uma colher. 

Cubra com o creme de claras e espalhe com cuidado, para que o pavê fique bem nivelado. Leve ao congelador por 1 hora e meia. Retire do congelador e sirva a seguir.

Fonte:Toda Perfeita