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Bolo de fubá

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A versão light do tradicional bolo

Ingredientes 

4 claras em neve 

4 gemas 

1 xíc. (chá) de adoçante culinário 

4 col. (sopa) de margarina light 

3/4 de xíc. (chá) de farinha de trigo 

3/4 de xíc. (chá) de fubá 

1 col. (sopa) de fermento em pó 

3/4 de xíc. (chá) de leite desnatado 

2 col. (sopa) de requeijão light 

1 col. (sopa) de sementes de erva-doce

 Modo de fazer 

Bata na batedeira as gemas com o adoçante e a margarina. Desligue o aparelho e misture delicadamente a farinha, o fubá e o fermento peneirados e o leite.

 Acrescente as claras em neve, o requeijão e a erva-doce. Coloque em uma fôrma untada com margarina light e leve ao forno preaquecido a 180º C durante 45 minutos, aproximadamente. Espere esfriar um pouco, desenforme e polvilhe canela em pó (opcional).

 Rendimento: 16 fatias

 Calorias por porção: 118 (o tradicional tem 354 calorias) 

Fonte:Boa Forma.Abril.Com