Gelado de avelã e mel (nougat glacé) Tweet

Gelado de avelã e mel (nougat glacé)

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Gelado de avelã e mel (nougat glacé): uma delícia incomparável Foto: Ormuzd Alves Tipo de prato: Sobremesa 

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento: 10 porções

 Dificuldade: Fácil 

Categoria: Sorvete

 Calorias: 514 por porção 

Ingredientes

 Creme

 100 g de cereja 

. 60 g de casca de laranja sem a parte branca

 2 xícaras de água (500 ml) 

 . 200 ml de licor Grand Marnier .

 2 xícaras de frutas vermelhas congeladas a gosto 

1 xícara de açúcar 

 250 g de claras

 250 g de mel 

30 g açúcar de confeiteiro .

 Suco de 1 limão siciliano

 800 g de chantilly 

 80 g de avelã sem pele grelhada e picada 

Para decorar

60 g de casca de laranja sem a parte branca cortada em tiras finas Modo de preparo Corte a cereja em cubos e a casca de laranja em tiras finas. Reserve. 

Numa panela, misture a água com o Grand Marnier. Adicione a cereja e a casca de laranja e leve ao fogo. Cozinhe por dez minutos. Deixe esfriar e reserve

. Numa panela, junte as frutas congeladas e o açúcar. Leve ao fogo baixo, tampe e deixe até obter ponto de calda. Tire do fogo e reserve. Bata as claras em neve, acrescente o mel, o açúcar de confeiteiro, o suco de limão e continue batendo até obter o ponto de merengue. J

unte o chantilly e misture.

 Adicione a calda, as frutas e a avelã. Distribua entre taças, enfeite com a casca de laranja e leve à geladeira por duas horas antes de servir.

Fonte:M De  Mulher