Receita de Suflê de Legumes
Ingredientes
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola picada
2 dentes de alho
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
3 gemas
2 cenouras grandes raladas
. Sal e pimenta a gosto
1 xícara (chá) de queijo prato ralado
4 claras em neve
Modo de preparo
Em uma panela, derreta a manteiga, frite a cebola e o alho picado. Dissolva a farinha no leite e acrescente ao refogado, mexendo sempre.
Junte as gemas, a cenoura ralada, o sal, a pimenta e deixe cozinhar até formar um creme. Desligue o fogo e deixe esfriar.
Misture o queijo e delicadamente adicione as claras em neve. Com a manteiga, unte seis forminhas para suflê. Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por aproximadamente 25 minutos ou até dourar.
Dica:Você pode substituir a cenoura por mandioquinha ralada.
Fonte:Toda Perfeita
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