Musse de Beterraba Tweet

Musse de Beterraba

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Musse de beterraba: mais colorido em sua mesa Foto: Fábio Castelo

 Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)

 Rendimento: 6 porções 

Dificuldade: Fácil 

Categoria: Musse

 Calorias: 199 por porção 

Ingredientes: 

 1 envelope de gelatina em pó branca sem sabor

 3 xícaras (chá) de água 

1 xícara (chá) de leite 

 3 beterrabas cozidas e descascadas

 1 xícara (chá) de caldo de legumes 

1 colher (sopa) de mostarda 

1 colher (sopa) de suco de limão

Sal a gosto 

Pesto de Agrião:

 2 dentes de alho

 4 colheres (sopa) de azeite 

 2 xícaras (chá) de folhas de 

2 fatias de pão de forma quebradas 

 1/4 de xícara (chá) de caldo de galinha ou legumes 

 Acessório: 

 Forma redonda de 22 cm de diâmetro

 Modo de preparo: 

Polvilhe a gelatina sobre a água, deixe hidratar por 5 minutos e leve ao fogo médio, em banho-maria, até dissolver.

 Reserve

No liquidificador, bata o leite com duas beterrabas cortadas em pedaços

 Passe numa peneira

 Coloque numa tigela, junte o caldo, a mostarda, o suco e a gelatina

 Misture, leve à geladeira e deixe engrossar até ficar com consistência de clara crua

 Junte uma beterraba picada e coloque na forma

 Leve à geladeira até ficar firme

 Pesto de Agrião: 

Numa frigideira, doure o alho no azeite e acrescente o agriã

. Retire do fogo e bata no liquificador com o pão e o caldo até formar um creme

Sirva com a musse

Fonte:M De  Mulher