Receita Básica de Macarrão Tweet

Receita Básica de Macarrão

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Massa 

 1 pacote(s) de espaguete

 5 litro(s) de água 

1 colher(es) (sobremesa) de tempero alho e sal 

1 colher(es) (sopa) de óleo de soja Sadia 

Molho

 1 caixinha(s) de molho de tomatever vídeo

 3 colher(es) (sopa) de manteiga

 Montagem  

quanto baste de queijo ralado 

Modo de preparo 

Massa 

Ferva a água, com o tempero de sal e alho e o óleo

 Quando a água estiver fervendo, coloque o macarrão aos poucos, para não parar a fervura

Quando acabar de colocar o macarrão na panela, comece a contar o tempo de cozimento, indicado pelo fabricante na embalagem, geralmente esse tempo é de 8 a 12 minutos. Mexa de em quando, para evitar que os fios de macarrão grudem. 

Terminado o cozimento, apague o fogo, separe 2 conchas da água do cozimento do macarrão e reserve

Para

 2 porções de macarrão reserve 

1 concha da água do cozimento, para o pacote inteiro (500g), reserve 

2 conchas

 Coloque um copo de água fria na panela, mexa com a colher de pau e coe o macarrão, imediatamente, no coador de macarrão.

 Se o macarrão ficar na água quente, vai continuar cozinhando, e vai empapar

A água fria é usada para parar o cozimento

 Nunca lave o macarrão, se lavar o macarrão esfria e perde o sabor

 Molho

 Enquanto cozinha o macarrão, coloque o molho com a manteiga em uma panela pequena, e aqueça em fogo brando. 

Quando o macarrão ficar pronto, misture 2 conchas da água do cozimento do macarrão reservada, no molho, deixe ferver e apague o fogo.

 A manteiga e a água do cozimento do macarrão farão que o molho seja absorvido pela massa, e fique grudadinho na massa. 

 Montagem

 Coloque o macarrão cozidover vídeo e escorrido em uma travessa, coloque o molho por cima, mexa ligeiramente e sirva, acompanhado de queijo ralado. Sirva o macarrão bem quente. 

Fonte:Cyber.Terra