Pudim de Leite em Pó
Esse pudim já foi feito nos primeiros dias de vida desse Blog, mas achei que super valia à pena dar a receita de novo porque é incrívelmente boa, fácil e light
Ela tem exatamente a metade das calorias do pudim de leite condensado e sinceramente acho o sabor praticamente igual
Bata no liquidificador:
14 colheres de sopa de leite em pó (usei desnatado)
400 ml de água fria
3 ovos.
1 copo de açúcar (usei adoçante culinário em pó)
Coloque em forma caramelizada
Asse em banho maria por cerca de 1 hora e 30 minutos
Como eu faço o caramelo:
Na própria forma, que é de alumínio com buraco no meio, coloco 2 colheres de sopa cheias e de açúcar e coloco a forma na boca do fogão em fogo baixo.
Vou mexendo até todo o açúcar derreter e ficar dourado
Como faço o banho maria:
Antes de começar a receita coloco 2 litros de água para ferver (no fogão), ligo o forno em 200º para pré-aquecer.
Coloco a forma do pudim (já caramelizada e com o pudim líquido dentro) dentro de outra forma redonda e maior e despejo a água que ferveu dentro de modo que o pudim fique com cerca de 3 dedos de água em volta dele.
Deixo mais um pouco de água fervendo no fogão e a cada 30 minutos abro o forno e coloco um pouco mais (pois evapora).
Para desenformar:
Deixo esfriar, coloco na geladeira por 1 hora
Passo uma faca só nas bordinhas e viro daquele jeito "clássico" no próprio prato de servir
Não é exatamente um doce light, porque a calda de caramelo tem que ser com açúcar mas é bem menos calórico do que com o leite condensado, e fica maravilhoso!
Fonte:http://www.panelaterapia.com/
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