Experts ensinam a fazer drinques com cachaça
Batista, do Mocotó, e o barman Aharon Rosa, do Esquina
Mocotó, criaram versões exclusivas e entregaram as receitas dos drinques mais pedidos nos restaurantes
Confira!
Sofisticação da cachaça
Estigmatizada desde os primeiros alambiques que datam do início da colonização do Brasil, a cachaça finalmente começou a ser vista com bons olhos — dentro e fora do país. Tanto que apenas a aguardente produzida por aqui pode ser chamada de "cachaça". Envelhecida em mais de 20 tipos de madeira diferentes, como carvalho, bálsamo ou amburama, é possível encontrar versões tão sofisticadas quanto um uísque — algumas garrafas chegam a custar mais de R$ 600! O reconhecimento internacional fez com que a bebida fosse valorizada também pelos brasileiros, que passaram a apreciar a cachaça sem preconceitos. Consumida por homens e mulheres, ela mudou de status e hoje está presente no cardápio de coquetéis de bares e restaurantes. Confira na nossa galeria alguns drinques preparados pelos experts dos estabelecimentos comandados pelo chef Rodrigo Oliveira.
Farmácia
O drinque com uma mistura bem brasileira é uma criação de Leandro Batista, sommelier do restaurante Mocotó, para o bar Riviera - projeto do chef Alex Atala e Facundo Guerra - que deve abrir as portas em breve, na famosa esquina da Avenida Paulista e Rua da Consolação.
Veja a receita em primeira mão e experimente!
Garapa doida
O toque adocicado deste drinque se deve não só ao melado da cana e ao suco de abacaxi, mas também à escolha do destilado. Envelhecida em tonéis de carvalho, a cachaça ganha um leve sabor que se assemelha à baunilha e à canela. Veja a receita e prove agora mesmo!
Mandacaru
Caipirinha Três Limões
Orgulho nacional, a caipirinha não poderia faltar nesta seleção de drinques com cachaça. Leandro Batista entrega a receita da bebida mais pedida do Mocotó, feita com três tipos de limão: taiti, siciliano e cravo. Uma delícia! Aprenda a fazer.
Caipirinha tradicional
Simples, rápida de fazer, refrescante e muito saborosa!
Confira a receita da típica caipirinha servida no Mocotó, feita com cachaça envelhecida em jequitibá, que deixa a bebida mais macia. Companhia perfeita para um bom churrasco ou para se aventurar nos pratos da culinária nordestina.
Tropical Caipirinha
Há três anos no Brasil, o barman do Esquina Mocotó - o britânico Aharon Rosa - se encantou com a variedade de cachaças encontradas por aqui. As nossas frutas tropicais também serviram de inspiração para criar um drinque exclusivo para o MdeMulher, feito com mexerica, carambola e maracujá. Experimente!
SP Sour
O drinque criado por Aharon Rosa, do Esquina Mocotó, é outra opção doce da nossa seleção. Assim como a Garapa doida, é feito com cachaça envelhecida em carvalho e leva, ainda, angostura, uma bebida específica para coquetéis, aromatizada com essências de vários sabores. Confira a receita do SP Sour!
Medeiros
Conection
Feito com Cachaça Mazzaropi, envelhecida em tonéis de carvalho, o drinque criado por Aharon Rosa tem um leve sabor adocicado, mas é mais forte que o SP Sour, por exemplo, por conter vermute (doce e seco). Angostura e um licor de cachaça completam a bebida. Aprenda a fazer
Tommys Caipirinha
Esta invenção do barman Aharon Rosa é uma versão sofisticada da caipirinha tradicional. Feito com a cachaça mineira João Mendes, o drinque conta também com xarope de agave, que garante um sabor mais seco à bebida. Saiba como preparar!
Fonte:M De Mulher
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