Bolo De Chocolate E Maçã Tweet

Bolo De Chocolate E Maçã

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Ingredientes:

Massa:
20 claras em neve
50g de açúcar
75g de chocolate em pó meio amargo, aproximadamente 1 xícara
Recheio (baba de moça):
400g de açúcar
250ml de água
1 collher (café) de essência de baunilha
20 gemas

Preparo:

* Prepare a massa: bata as claras até obter o ponto de neve.
* Com a batedeira ligada, adicione o açúcar e bata até obter uma massa consistente.
* Desligue a batedeira, acrescente o chocolate em pó e misture com uma colher.
* Unte uma fôrma com manteiga e farinha e coloque a massa no forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 10 minutos.
* Faça o recheio: em uma panela, coloque a água e o açúcar.
* Leve ao fogo e mexa apenas no início para que fique homogêneo.
* Depois não há necessidade de mexer.
* Mantenha em fogo médio até que a calda fique no ponto fio.
* Deixe esfriar.
* Em seguida, misture os ovos e a essência de baunilha.
* Coloque toda a mistura novamente no fogo e mexa até engrossar.
* Disponha a massa sobre uma folha de plástico (de congelamento).
* Distribua o recheio por toda a massa e reserve uma parte para a decoração.
* Enrole a massa com o plastico e leve à geladeira por aproximadamente 3 horas.
* Com o recheio reservado, decore o topo do bolo e polvilhe com chocolate em pó meio amargo.


Fonte: Tv Tem