Emulsão de linhaça para saladas Tweet

Emulsão de linhaça para saladas

Tweet

A emulsão de linhaça dá um sabor especial à salada

por Eliane Contreras

Peito de frango com linhaça e salada de manga Azeite de linhaça aromatizado Suco luz do sol
Ingredientes


• 45 ml de azeite
• 15 ml de vinagre de vinho branco
• 5 gramas de mostarda francesa
• Sal e pimenta a gosto
• 1 col. (café) de farinha de linhaça dourada orgânica
Modo de fazer


Numa vasilha, misture o vinagre, a mostarda, a linhaça, o sal e a pimenta. Misture os ingredientes com um batedor de arame e despeje o azeite em fio, aos poucos, emulsionando.

Rendimento: 1

Fonte:Boa Forma.Abril