Bolo Merengue de Morangos Tweet

Bolo Merengue de Morangos

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Fi-lo por que qui-lo duas vezes no final do ano passado. Este é um dos meus bolos preferidos…envolve morangos, um suave chantilly feito com creme de leite fresco , pão-de-ló de chocolate e suspiros quebrados. Doce na medida , prestíssimo para montar … visual magnífico. O bolo merengue de morangos é muito fácil de se fazer, mas facilitei ainda mais a minha vida comprando um disco de pão-de-ló pronto daqui . O trabalho se limitou ao preparo dos ingredientes e a montagem…que é pura diversão. Para facilitar o corte do disco de bolo- obtendo três lâminas- tenho o costume de deixá-lo “durinho” ,congelando o disco previamente para obter um corte preciso e facilitar a montagem – 15 minutos são o suficiente. Se quiser montar o bolo com um dia de antecedência, seja generosa no recheio de morangos pois eles costumam murchar rapidamente, passando a sua umidade – costumo dizer “humildade”…rs- para o bolo. Se resolver servir logo depois de montar o bolo, regue as suas camadas com calda ou Guaraná gelado. Não se preocupe em fazer um acabamento perfeito na lateral do bolo. Dê um ar contemporâneo très chic ao seu bolo, como os deste livro … e be happy!

Ingredientes: 1 disco de pão de ló feito ou comprado pronto -o utilizado tem aproximadamente 25 cms de diâmetro 500 ml de creme de leite fresco, batido em chantilly com 2 colheres de açúcar 2 caixinhas de morango picados -reserve os bonitões para a decoração que serão filetados suspiros esfarelados a gosto guaraná gelado para regar o bolo Montagem: Bata o creme de leite com o açúcar, até obter ponto de chantilly. Corte o disco do bolo no sentido longitudinal, obtendo três lâminas iguais. Regue o guaraná gelado sobre a primeira camada. Disponha uma farta camada de chantilly, morangos picados e suspiros quebrados. Deite a segunda lâmina de bolo sobre a primeira recheada e repita o mesmo procedimento. Na última camada, espalhe o chantilly e sobre ele vá dispondo de fora para dentro, camadas de morangos filetados. Espalhe suspiros quebrados ao redor do bolo.

 

Fonte:http://www.chocolatria.com/