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Torta Cremosa de Abacaxi com Coco

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Receita de Torta Cremosa de Abacaxi com Coco 

INGREDIENTES:

 Massa: 

. 1 xícara ( chá ) de açúcar . 100g de margarina . 

1 colher ( sopa ) de fermento em pó . 

1 ovo . 2 e 1/4 de xícara ( chá ) de farinha de trigo 

 Creme:

3 xícaras ( chá ) de leite 

. 3 colheres ( sopa ) de amido de milho .

 1 lata de leite condensado . 

2 colheres ( sopa ) de margarina 

 150g de coco ralado

 . 1 abacaxi pequeno picado e cozido

 Cobertura: 

 . 1/4 de xícara ( chá ) de leite condensado 

 MODO DE PREPARO:

 Massa: 

em uma tigela coloque o açúcar, a margarina, o fermento, o ovo e a farinha de trigo. Misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.

 Com a massa forre o fundo e as laterais de uma forma de 24 cm de diâmetro com fundo removível. Reserve.

 Creme:

 No liquidificador bata o leite, o amido de milho, o leite condensado e a margarina.

Misture 50g do coco ralado e despeje a mistura em uma panela. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar. Desligue o fogo e misture o abacaxi e deixe esfriar. Coloque o recheio sobre a massa, por cima espalhe o restante do coco ralado e regue com o leite condensado. Asse no forno preaquecido a 200ºC por 45 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e sirva.

Fonte:Toda Perfeita