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Risoto Básico

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2 colher(es) (sopa) de manteiga 

 1 unidade(s) de cebola picada(s)

 400 gr de arroz arbório 

100 ml de vinho branco quanto baste de caldo de carne

 2 colher(es) (sopa) de parmesão ralado(s) quanto baste de salsinha

 A Modo de preparo 

Numa panela, derreta metade da manteiga, junte a cebola picadaver vídeo e frite até que fique murcha. Acrescente o arroz e o vinho branco.

 Após o vinho evaporar, adicione o caldo de carnever vídeo (a quantidade depende do tipo de arroz que estiver usando). O arroz começará a secar, mas atenção: ele deve ficar bem empapado e o grão "al dente". Desligue o fogo e junte o queijo parmesão, e o restante da manteiga. 

Deixe o risoto repousar por cerca de 3 minutos e se precisar corrija o sal. Sirva enfeitado com um ramo de salsinha. 

Fonte:Cyber.Terra