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Bolo de maçã com farofa

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Bolo de maçã com farofa: sirva acompanhado de chantilly ou sorvete de creme Foto: Ormuzd Alves

 Tipo de prato: Sobremesa 

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos) 

Rendimento: 12 porções

 Dificuldade: Médio

 Categoria: Bolo 

Calorias: 256 por porção

 Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo 

. 1 xícaras de açúcar mascavo 

. 2/3 xícaras de manteiga em temperatura ambiente . 

3 colheres(sopa) de Kirsch (aguardente de cereja)

 . 3 colheres (chá) de fermento químico em pó .

 2 colheres (sopa) de leite 

. 1 colheres (sopa) de casca de limão ralada 

. 1 1/2 colher (chá) de canela em pó 

. 1/2 colher (chá) de essência de baunilha

 . 5 maçãs vermelhas médias

 . 2 ovos .

 1 pitada de cravo em pó

Cobertura de farofa: 

 1/4 xícara de açúcar mascavo 

. 6 colheres (sopa) de farinha de trigo

 . 3 colheres (sopa) de manteiga .

 2 colheres (sopa) de nozes picadas .

 2 colheres (chá) de casca de limão ralada . 

1 colher (chá) de canela em pó .

1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro para polvilhar 

Modo de preparo: 

 Descasque as maçãs, retire as sementes e pique-as em cubinhos. Ponha numa tigela e adicione o Kirsch e as raspas de limão. Misture e deixe descansar por 30 minutos. 

Aqueça o forno em temperatura média. Numa tigela, peneire a farinha com o fermento, a canela em pó e o cravo. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar e a essência de baunilha até obter um creme fofo. Acrescente os ovos e misture. Adicione a farinha, o leite e a maçã, misturando após cada adição. Transfira para a fôrma e alise a superfície com as costas de uma colher.

 Cobertura de farofa: Misture todos os ingredientes com a ponta dos dedos até obter uma farofa granulosa. Distribua sobre a massa do bolo e leve para assar por 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo. Retire do forno e deixe descansar por dez minutos. Polvilhe com o açúcar de confeiteiro e sirva morno com chantili ou sorvete de creme.

Fonte:M De  Mulher