Mil-folhas de legumes e coalhada
Vai receber as amigas para jantar? Surpreenda-as com esta entradinha leve. Também serve de alternativa para a salada
Rende: 4 porções
Calorias por porção (4 unidades cada uma): 60
Ingredientes
1 berinjela pequena
1 abobrinha média
1/4 de abóbora japonesa sem a casca (ou 2 tomates)
1 talo de alho-poró (só a parte branca)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 col. (sopa) de coalhada seca
1 col. (sopa) de azeite extravirgem
Manjericão fresco (para decorar)
Modo de fazer
Corte os legumes em tiras retangulares (nem muita finas nem muito grossas)
e tempere com sal e pimenta. Em uma
frigideira antiaderente, grelhe uma a uma até dourar (sem azeite ou
óleo), dos dois lados. Monte em camadas, alternando os legumes de acordo
com as cores, e coloque uma camada fina de coalhada entre eles. Regue
com o azeite e decore com o manjericão. Sirva frio ou morno.
Fonte:Boa Forma.Abril
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