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Polenta com cogumelo

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Polenta com cogumelo: prepare essa saborosa entrada em poucos minutos Foto: Antonio Rodrigues 

Preparo: Rápido (até 30 minutos) Rendimento: 24 porções 

Dificuldade: Fácil 

Categoria: Gratinado 

Calorias: 150 por porção

 Ingredientes 

 Polenta: 

400 g de polenta pronta.

 Cobertura: 

 2 colheres (sopa) de azeite

 . 150 g de cogumelo de Paris fatiado

 . 200 g de cogumelo shimeji limpo .

 3 colheres (sopa) de cebolinha francesa picada (ciboulette) 

. Sal e pimenta-do-reino a gosto 

Modo de preparo 

 Aqueça o forno em temperatura média. Corte a polenta em fatias de 1 cm de espessura. Corte as fatias em quadrados de 5 cm. 

Coloque a polenta numa assadeira untada com óleo e leve ao forno por 15 minutos ou até aquecer bem. Cobertura: à parte, numa frigideira, aqueça o azeite em fogo alto. Junte o cogumelo e refogue por cinco minutos ou até ficar levemente macio. Tempere com sal e pimenta. Ponha a cobertura sobre os quadrados de polenta, polvilhe com a ciboulette e sirva.

Fonte:M De  Mulher