Polenta com frango à italiana Tweet

Polenta com frango à italiana

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Receita de polenta tipiamente italiana: de dar água na boa! Foto: Guilherme Andrade 

Preparo: Zás-trás (até 15 minutos) 

Rendimento: 4 porções 

Dificuldade: Fácil 

Categoria: Refogado 

Calorias: 316 por porção 

Ingredientes . 

200 g de peito de frango .

 2 colheres (sopa) de óleo .

 Sal a gosto .

 Pimenta-do-reino a gosto . 

1 cebola pequena . 

1 lata de polpa de tomate .

 1 colher (chá) de açúcar 

 800 ml de caldo de frango . 

400 g de polenta semipronta .

 100 ml de leite morno . 

1 ramo de salsa .

 40 g de queijo ralado 

Modo de preparo

 1. Cozinhe o frango, desfie e refogue com 1 colher de óleo, sal e pimenta. Reserve.

 2. Refogue a cebola no óleo, acrescente a polpa de tomate, o sal, a pimenta e o açúcar. Cozinhe por 5 minutos. Retire do fogo e bata no liquidificador. 

3. Peneire, junte o frango desfiado e leve novamente ao fogo. Cozinhe por 1 minuto e reserve. Leve ao fogo o caldo de frango e deixe ferver.

 4. Abaixe o fogo, acrescente lentamente a polenta, mexendo sempre. Tempere com sal e pimenta.

 5. Coloque o leite morno e continue mexendo para que fique cremoso. 

 6. Num prato fundo, coloque a polenta e, por cima, o molho. Enfeite com salsinha e queijo ralado. Sirva em seguida. 

Fonte:M De  Mulher