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Polenta com molho de carne

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Polenta com molho de carne: é de dar água na boca Foto: Mario Rodrigues 

Tipo de prato: Acompanhamento 

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos) 

Rendimento: 6 porções 

Dificuldade: Fácil

 Categoria: Gratinado

 Calorias: 369 por porção

 Ingredientes 

9 xícaras (chá) de água 

. 1 colher (sopa) de sal . 

2 xícaras (chá) de fubá .

 4 colheres (chá) de queijo parmesão ralado 

Molho (ragu) .

1 kg de músculo 

. 1 cebola .

 4 dentes de alho . 

4 tomates sem casca picados .

 ½ xícara (chá) de salsa picada .

 ½ xícara (chá) de cebolinha picada 

. 3 colheres (sopa) de óleo .

2 colheres (sopa) de extrato de tomate 

 1,5 litro de água .

 1 colher (chá) de sal 

Modo de preparo 

Aqueça a água com o sal. Quando ferver, abaixe o fogo e coloque o fubá aos poucos, mexendo sempre. Cozinhe por 30 minutos. 

A polenta estará pronta quando desprender do fundo da panela. Acrescente o queijo parmesão e misture bem até que ele derreta. 

 Ragu 

Corte a carne em cubos grandes. Pique a cebola, o alho e os tomates em quadrados. Aqueça uma panela de pressão com o óleo e acrescente o alho, o músculo e o sal. Refogue por dez minutos ou até dourar. Junte a cebola e o extrato de tomate. Acrescente o tomate picado e a água. Tampe a panela e cozinhe por 45 minutos. Espere esfriar. 

Desfie carne e volte à panela. Junte a salsa e a cebolinha. Leve ao fogo para aquecer. Sirva sobre a polenta.

Fonte:M De  Mulher