Receita de Cupcakes salgados
Os cupcakes são bolinhos feitos para servir apenas uma pessoa e que cabem em formas especiais de silicone ou alumínio.
A maioria dos cupcakes é doce, feita com uma massa básica e com uma decoração mais incrementada de chocolate, baunilha, marshmallow e outros ingredientes. Mas há opções salgadas também e que ficam deliciosas.
Confira como preparar uma receita a base de fubá:
Com patê de atum (Foto: divulgação)
Cupcake salgado de fubá com carne-seca
Ingredientes:
4 ovos
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
1 pote (ou 170 gramas) de iogurte natural
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
2 xícaras (chá) de fubá
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Sal a gosto
Cupcakes salgados
2 Receita de Cupcakes salgados
Fubá e carne-seca (Foto: divulgação)
Recheio:
500 gramas de carne-seca
1 fio de óleo
1 cebola média ralada
1 dente de alho amassado
1 sachê de caldo de carne ou tempero de sua preferência
sal (se precisar)
Modo de preparo:
Massa:
No liquidificador bata todos os ingredientes líquidos até conseguir uma massa uniforme. Junte devagar os demais ingredientes secos e bata mais um pouco.
Recheio:
Em uma vasilha, coloque a carne-seca em quadrados e deite água até cobrir. Ponha na geladeira durante uma hora e troque a água.
Faça isso novamente por quatro a seis vezes, substituindo a água a cada uma hora. Após dessalgar, ponha a carne-seca em uma panela de pressão, com água o suficiente para cobrir e coza em fogo médio durante 20 minutos, após começar a ferver.
Aguarde esfriar edesfie. Ponha o óleo em uma panela e refogue a cebola, também em fogo médio, durante um minuto. Junte a carne desfiada e o tempero e refogue por 30 segundos. Experimente o sal, desligue o fogo e reserve.
Cupcakes salgados
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Cream cheese
Montagem:
Em forminhas de alumínio coloque forminhas de papel para cupcake nº 0 e despeje uma parte do recheio sobre elas.
Termine com o restante da massa, mas a deixe um dedo abaixo do topo da forminha. Asse os cupcakes em forno pré-aquecido em temperatura média de 200°C durante 35 a 40 minutos ou até que fiquem dourados.
Cupcakes decorados:
Receita de cupcake diet
Outras opções de recheio
Você pode utilizar 200 gramas de calabresa, ou 650 gramas de cream cheese (colocar depois de assados), ou patê de atum: 1 lata de atum sólido defumado e 250 gramas de maionese batidos no liquidificador ou passados pelo processador até formar um creme homogêneo (também coloque depois que os mini bolos estiverem assados).
Fonte:Toda Perfeita
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