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Pudim de Ameixa

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Pudim de ameixa: os convidados vão pedir a receita! 

 Foto: Claudio Pinheiro

 Preparo: Demorado (acima de 45 minutos) 

Rendimento: 6 porções

 Dificuldade: Fácil 

Categoria: Pudim 

Calorias: 252 por porção 

Ingredientes

 Calda de Ameixa:

1/2 xícara (chá) de açúcar 

1 xícara (chá) de água 

1 xícara (chá) de ameixa-preta sem caroço 

 Pudim:

200 g de ameixa-preta sem caroço

 2 xícaras (chá) de leite 

6 ovos levemente batidos 

1/4 de xícara (chá) de açúcar

 Acessório: 

Forma de buraco no meio com 23 cm de diâmetro untada com manteiga 

Modo de preparo: 

Calda de Ameixa: 

Numa panela, junte todos os ingredientes e ferva-os por 15 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar. Pudim: Bata no liquidificador a ameixa e o leite. 

Transfira para uma tigela e junte os ovos e o açúcar. Misture bem. Aqueça o forno em temperatura média. Transfira a massa para a forma e leve ao forno em banho-maria com a água já quente por 1h20 ou até que, ao enfiar um palito no pudim, ele saia limpo. Deixe esfriar, desenforme e despeje a calda. Mantenha na geladeira por pelo menos duas horas antes de servir.

Fonte:M De  Mulher