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Bolo de chocolate

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Há dias em que a gente tem vontade de comer bolo de chocolate caseiro

 – aquele de mãe, fofo e com calda escorrendo

Mas quando pensa nas calorias... ai, ai, ai. Relaxa!

 Esta receita é bem mais leve que a tradicional

 Pode se deliciar sem culpa! 

Por Eliane Contreras

 

Ingredientes

 Massa

 3 col. (sopa) de chocolate em pó sem açúcar 

2 copos (400 ml) de leite desnatado (ou de soja light) 

2 gemas + 6 ameixas secas sem caroço + 6 col. (chá) de açúcar light + 1 col. (sopa) de margarina light + 1 ½ xíc. (chá) de farinha de trigo + 1 xíc. (chá) de farinha de trigo integral + 1 col. (sopa) de fermento em pó + 2 claras em neve 

 Calda de chocolate

 1 col. (sopa) de chocolate em pó sem açúcar + 1 col. (sopa) de leite em pó desnatado + ½ copo (100 ml) de água + 1 col. (sobremesa) de margarina light + 1 col. (sopa) de açúcar light

 Modo de fazer 

Cozinhe a ameixa com um pouco de água até que fique macia

 Escorra e pique-a

 Reserve

 Numa batedeira, bata o açúcar, as gemas e a margarina até obter um creme esbranquiçado

 Junte o leite e a ameixa e bata até ficar um creme homogêneo

Desligue a batedeira e, aos poucos, misture as farinhas, o chocolate e o fermento peneirados

Por último, junte a clara em neve

 Coloque numa forma média untada.

Asse em forno preaquecido a 180°C por 35 minutos ou faça o teste do palito

 Desenforme e deixe esfriar

 Para a calda, junte o chocolate, o leite e a água numa panela e leve ao fogo baixo, mexendo até dissolver. Adicione a margarina e o açúcar. 

Cozinhe até o ponto de calda e despeje-a quente sobre o bolo frio

 Tempo de preparo: 30 minutos (+ tempo de forno) 

Rende: 10 fatias Calorias por fatia: 226 (o tradicional tem 370)

Fonte:Boa Forma.Abril