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Camarão ao curry

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 Camarão ao curry: um sabor maravilhoso! 

 

Foto: Mauro

 Tipo de prato: Prato principal 

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

 Rendimento: 6 porções

 Dificuldade: Fácil 

Categoria: Peixe ou fruto do mar 

Ingredientes 

1/2 xícara (chá) de óleo de milho 

 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

 2 colheres (sopa) de azeite 

3 colheres (sopa) de cebola em cubinhos 

1 colher (sopa) de pimentão verde em cubinhos

 1 colher (sopa) de pimentão vermelho em cubinhos 

2 dentes de alho picados 

1 kg de camarão rosa 

1 colher (sopa) de curry 

1 xícara (chá) de creme de leite 

1 vidro de leite de coco 

2 colheres (sopa) de coentro picado 

Sal e pimenta-do-reino branca a gosto 

Modo de preparo

 Em uma panela ponha o óleo e a farinha, mexa e leve ao fogo baixo até dourar. Reserve. À parte, refogue no azeite a cebola, os pimentões e o alho. 

Acrescente o camarão e o curry. Cozinhe por 3 minutos. Retire do fogo e passe os camarões na mistura de farinha. Devolva à panela e adicione o creme de leite e o leite de coco. 

Tempere com o sal, a pimenta e mexa até obter um creme. Polvilhe com o coentro e sirva com arroz branco. Dica: acrescente pimenta-dedo-de-moça sem semente para dar um sabor mais picante.

Fonte:M De  Mulher