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Camarão no coco

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Foto: Pedro Rubens 

Tipo de prato: Prato principal 

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos) 

Dificuldade: Médio

 Categoria: Peixe ou fruto do mar 

Ingredientes 

 24 vieiras grandes 

Sal a gosto 

 8 camarões grandes, limpos, com a cauda

1/3 de xícara de azeite 

1 1/2 colher (sopa) de suco de limão .

 3 1/2 colheres (sopa) de manjericão picado

1 xícara de feijão-branco, cozido e escorrido

 4 colheres (sopa) de pimentão vermelho, cortado em cubinhos 

Folhas de manjericão para decorar 

 Modo de preparo 

 Tempere as vieiras com sal e, em uma frigideira untada com azeite, bem aquecida, doure-as ligeiramente, em fogo alto, por dois minutos de cada lado. 

Reserve. Faça o mesmo com os camarões. Em uma tigela, misture o azeite com o suco de limão e o manjericão. Sirva as vieiras e os camarões com o azeite temperado, o feijão e o pimentão, decorados com manjericão.

Fonte: M De  Mulher