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Lasanha de queijo e berinjela

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Lasanha de queijo e berinjela: leve e saborosa 

 

 Foto: Ormuzd Alves

 Preparo: Demorado (acima de 45 minutos) 

Rendimento: 6 porções 

Dificuldade: Fácil 

Categoria: Massa 

Calorias: 332 por porção 

Ingredientes

 500g de massa pré cozida para lasanha .

3 berinjelas grandes

 Sal a gosto

 Óleo para fritar 

5 tomates maduros cortados em rodelas

 Orégano a gosto

 300g de mussarela ralada

½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado 

 Modo de preparo 

Corte a berinjela em fatias finas no sentido horizontal

Coloque-as de molho na água com sal por 15 minutos

 Com as mãos espremas as fatias de berinjela, para retirar o excesso de água

Em uma frigideira, aqueça duas colheres de óleo e frite as fatias de berinjela dos dois lados até dourarem. Atenção:

Frite 2 fatias de berinjela de cada vez. 

E acrescente óleo à frigideira a cada adição

Coloque a berinjela sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura

 Em um refratário, alterne camadas de berinjela, massa de lasanha, tomate temperado com sal e orégano e mussarela. T

ermine com uma camada de mussarela, polvilhe o queijo parmesão e leve ao forno pré aquecido a 200°C durante 20 minutos ou até o queijo derreter.

Fonte:M De  Mulher