Suflê de camarão Tweet

Suflê de camarão

Tweet

Suflê de camarão: uma textura surpreendente 

Foto: Mario Piroli 

Tipo de prato: Acompanhamento

 Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

 Rendimento: 4 porções

 Dificuldade: Fácil 

Categoria: Suflê 

Calorias: 439 por porção 

Ingredientes

 3 colheres (sopa) de azeite

1 cebola média picada

 1 dente de alho picado

300 g de camarões limpos

1 colher (chá) de sal

 500 ml de leite

 3 gemas

2 tomates sem sementes picado

 2 colheres (sopa) de amido de milho

 8 colheres (sopa) de parmesão ralado 

Salsinha picada a gosto

. Pimenta-dedo-de moça picada a gosto 

3 claras

 Margarina para untar

Farinha de rosca para polvilhar

Modo de preparo

 Aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho

 Junte os camarões e o sal e deixe em fogo brando

 Mexa por 5 minutos ou até que os camarões mudem de cor

 Reserve

Bata no liquidificador o leite, as gemas, os tomates, o amido de milho, o queijo ralado, a salsinha e a pimenta. 

 Leve a mistura para cozinhar em fogo brando e mexa sempre até engrossar.

 Junte os camarões e deixe esfriar. Bata as claras em neve e junte delicadamente ao creme com os camarões. Unte um refratário com margarina, polvilhe farinha de rosca, coloque o suflê e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar.

Fonte:M De  Mulher