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Suflê de camarão

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Suflê de camarão: uma textura surpreendente 

 Foto: Mario Piroli 

Tipo de prato: Acompanhamento 

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos) 

Rendimento: 4 porções 

Dificuldade: Fácil 

Categoria: Suflê

 Calorias: 439 por porção

 Ingredientes

3 colheres (sopa) de azeite 

1 cebola média picada 

1 dente de alho picad

. 300 g de camarões limpos

1 colher (chá) de sal

500 ml de leite

3 gema

 2 tomates sem sementes picados

2 colheres (sopa) de amido de milho

8 colheres (sopa) de parmesão ralado

Salsinha picada a gosto 

Pimenta-dedo-de moça picada a gost

 3 claras

Margarina para untar

 Farinha de rosca para polvilhar 

Modo de prepar

 Aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho

Junte os camarões e o sal e deixe em fogo brando

 Mexa por 5 minutos ou até que os camarões mudem de cor

Reserve

Bata no liquidificador o leite, as gemas, os tomates, o amido de milho, o queijo ralado, a salsinha e a pimenta. 

Leve a mistura para cozinhar em fogo brando e mexa sempre até engrossar

 Junte os camarões e deixe esfriar

 Bata as claras em neve e junte delicadamente ao creme com os camarões

Unte um refratário com margarina, polvilhe farinha de rosca, coloque o suflê e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar. 

Fonte::M De  Mulher