Trufa econômica Tweet

Trufa econômica

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150ml xícara (chá) leite integral500g

 Cobertura de Chocolate ao Leite picada

  1colher (sopa) conhaque 

Para banhar as trufas: 500g 

Cobertura

 Fracionada Meio Amargo 

Trufas: 

Coloque o leite em uma panela média e aqueça até ferver

Apague o fogo e acrescente o chocolate ao leite picado, mexendo até derreter completamente

Acrescente o conhaque e torne a misturar, levando em seguida à geladeira por cerca de 4 horas ou até ficar firme

 Modele as trufas em formato de bolinhas e acomodando-as sobre uma superfície forrada com papel-manteiga. 

Mantenha em geladeira até o momento de utilizar

Banhe as trufas: 

Pique a cobertura em pedaços pequenos e coloque-os em um refratário que se encaixe perfeitamente em uma panela.

 Leve a panela ao fogo, com água suficiente para tocar o fundo do refratário

 Quando ferver, apague a chama, encaixe o refratário e mexa a cobertura até que ela derreta completamente.

 Se preferir, derreta a cobertura em microondas, potência média, por 2 minutos e 45 segundos, mexendo na metade do tempo para derreter por igual. 

Com o auxílio de um garfo, mergulhe cada trufa na cobertura e retire em seguida, dando algumas "batidinhas" sobre a própria cobertura para eliminar os excessos e obter um banho mais fino e uniforme. 

Coloque as trufas novamente sobre a superfície forrada com papel-manteiga e espere secar em geladeira. Importante:

 Depois de embaladas para a venda é necessário etiqueta com data de fabricação e vencimento (que no caso desta trufa é de 25 dias). 

Fonte:Cyber.Terra