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Pudim

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(pu.dim) Cul. sm. 1.Sobremesa cremosa, feita com leite, leite condensado, açúcar e ovos, levando às vezes chocolate ou frutas várias e cozida em calda de açúcar queimado (pudim de coco/de ameixa/de pão). 2. Prato salgado de ingredientes variáveis, em geral com amido, ovos, às vezes queijo, carne de frango desfiado ou peixe, e assado ou cozido em banho-maria." A denominação pudim pode direcionar para mais de um tipo de alimento e suas derivações como sabores podem variar conforme a região. Este é um alimento que faz muito sucesso em nosso país devido a sua praticidade e baixo custo em seu preparo. Hoje em dia conseguimos encontrar facilmente na Internet diversas receita de pudim nas versões: chocolate, leite condensado, queijo, coco, claras, milho, pão, frutas entre outras inúmeras receitas. Antigas civilizações do continente europeu foram os primeiros a realizar estudos e desenvolver receitas com ovos. Tornaram-se especialistas em criar muitas receitas em que sua base era o ovo. È à partir deste momento, que da início ao desenvolvimento do creme que hoje conhecemos como pudim.  O pudim de leite é uma sobremesas básica e rápida de fazer, trata-se de uma receita admirada ao redor do mundo tornando-se uma excelente opção de sobremesa para oferecer aos seus convidados e familiares, ele é um alimento cremoso e ao mesmo tempo refrescante e super prático e rápido de preparar. Algumas versões como o pudim de leite tem na concepção da receita da sobremesa itens como ovos, leite e açúcar e como um complemento essencial a calda de caramelo. Outras versões que utilizamos ovos e suas receitas direcionam para uma origem portuguesa, trata-se de um prato que consegue satisfazer ao desejo de todos os seus convidados. Podemos dizer que em uma receita tradicional utiliza-se farinha, ovos e açúcar que devem ser preparados em banho-maria e geralmente aplicamos calda de açúcar ou de frutas. Essas receitas podem ser utilizados como complemento de recheio de bolos e demais cremes. Não jogue fora aquele pão francês amanhecido, você ainda pode utilizá-lo para preparar uma sobremesa deliciosa, como complemento pode preparar uma calda e utilizar frutas ou o próprio açucar. Para reaproveitar aquele pão amanhecido consulte a típica receita de pudim de pão.

O milho pode sofrer inúmeras transformações e nos permite utilizar a criatividade ao extremo para criar uma infinidade de receitas, com seu delicioso sabor aliado ao o pudim, torna-se excelente receita tão saborosa admirada quanto a receita de pudim tradicional ou de leite condensado. Geralmente, ela é servida em festas típicas como a junina. Nos restaurantes espalhados ao redor do Brasil e de inúmeros outros países conseguimos encontrá-lo com um item essencial da mesa de sobremesas. Seu modo de preparo é simples, e faz um sucesso principalmente com os brasileiros. Sua receita é tão flexível que o pudim pode ser feito com diferentes sabores: milho, coco, chocolate, entre outros. Mas, o tradicional pudim de leite condensado agrada a grande parte das pessoas. Está é uma sobremesa que tem presença garantida em confeitarias e restaurantes, sabor delicado com uma calda de açúcar faz com que ele se torne irresistível. Um receita padrão de pudim de leite condensado geralmente utiliza em sua concepção leite, ovos e leite condensado. Logo abaixo exemplos de saborosas receitas de pudim, sem segredo é uma ótima opção para quem quer surpreender seus convidados ou reutilizar itens de sua dispensa, pode ser servidor no café da manhã, no lanche da tarde ou como sobremesa do almoço ou de um jantar. Caramelizar uma forma: Adicione açúcar em fogo baixo em uma panela, agora em outra panela adicione água e deixe até ferver, quando identificar que o açúcar está desmanchando adicione em etapas a água fervida ate alcançar a consistência de mel, agora basta espalhar o caramelo por toda a forma. Exemplo receita pudim de leite condensado: * Três ovos * Uma lata de leite condensado * Uma lata de leite * Três colheres de açúcar para calda Preparo: * Deixe o forno aquecer em fogo baixo por em média 10 minutos * Bater no liquidificador itens: leite condensado, ovos e o leite por em média 3 minutos * Preparar a calda de açúcar em uma panela separada com fogo baixo mexendo o açúcar evite de queimá-lo, desligue o fogo e continue mexendo adicionando aos poucos água, você pode adicionar alguma essência se desejar, após completar a mistura ligue o fogo por mais 2 minutos e continue mexendo. Está pronto a calda, desligue o fogo e deixe esfriar * Transferir a calda da panela para uma forma com orifício central após isso transferir também o pudim para esse recipiente * Levar ao forno esperar ficar em uma cor do tipo morena na parte superior do pudim, leva em média 40 minutos (depende do tipo e potência do forno que está utilizando. *.Pronto retire do forno e aguarde esfriar e após isso leve à geladeira. Exemplo receita pudim de chocolate: * Três ovos * Uma lata de leite condensado * Um creme de leite * Uma xícara de chocolate em pó * Uma colher de margarina Preparo: *Untar a forma com a margarina. Depois bater todos os ingredientes no liquidificador, em seguida coloque a massa na forma e leve forno até cozinhar.Espere esfriar e coloque na geladeira. Receita de pudim de pão: * Separar seis pães tipo francê * Quatro ovos inteiros * Uma colher de margarina * Uma lata de leite condensado * Dois copos de leite integral Preparo: Deixar os pães velhos de molho em um recipiente com leite e açúcar para. Utilize suas mãos para espremer os pães até chegar em uma consistência de mingau, no mesmo recipiente inserir os demais ingredientes. Agora você deve caramelizar uma forma conforme orientação acima, adicionar a receita de pudim e levar ao forno e manter em média por 40 minutos ou até visualizar que parte de cima do pudim está dourada. Receita pudim de milho: * Uma lata de milho * Uma lata de leite condensado * Quatro ovos * Uma lata de leite (Utilize a de condensado para medir) Preparo: Em um recipiente adicionar os quatro ovos e o milho e mexer até alcançar a mistura dos ingredientes, adicionar o leite condensado e continue mexendo, adicionar o leite você deve continuar mexendo até alcançar a uma pasta que significa que todos os ingredientes foram misturados. Caramelize a forma, leve ao forno em média de 35 a 40 minutos.

Fonte:http://www.fontecascatadechocolate.com.br