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Receita de Panqueca de Frango

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Receita de panqueca de frango 

 Ingredientes:

Massa

 2 ovos 

1 colher de (chá) de fermento químico em pó 

1 colher de (chá) de manteiga 

1 copo de farinha de trigo

 1 copo de leite integral

 1 colher de (café) de sal 

 Recheio

 1/2 kg de peito de frango desossado cozido e desfiado

 1 cebola grande picada

 2 dentes de alho amassados

 1 colher de (sopa) de óleo de soja 

2 tomates picados

 2 colheres de (sopa) de Extrato de tomate sal à gosto

 Cobertura

300 gr de mussarela em fatias 

Molho

 50 gr de manteiga 

2 dentes de alho amassado 

1 litro de leite

 2 colheres de (sopa) de amido de milho 

 Modo de preparo 

 Massa 

Bata todos os ingredientes no liquidificador

 A mistura deve estar homogênea e em consistência líquida

 Frite as panquecas uma a uma , em uma frigideira de teflon, utilizando pouco óleo

 Reserve-as depois de prontas

Recheio

 Doure o alho e a cebola no óleo

Acrescente o frango desfiado e continue fritando até dourar. Junte os tomates picados e o extrato de tomate

Coloque sal a gosto.

 Cobertura

 Agora recheie cada panqueca com o molho de frango e enrole uma a uma

 Coloque-as em um refratário e cubra com o queijo mussarela fatiado

Molho 

Acrescente em uma panela média a manteiga e o alho depois doure o tempero

 Em um copo, dissolva o amido em um pouco de leite

Acrescente o restante do leite à panela e após o amido dissolvido

Mexa sempre até engrossar

 Coloque um pouco de sal

 Coloque o Molho branco sobre as panquecas cobertas com queijo e leve ao forno pré-aquecido à 200ºC para gratinar por 30 minutos.

Fonte:Toda Perfeita