Bolinha de queijo
Bolinha de queijo: quem não gosta?
Foto: Mauro Holanda
Tipo de prato: Entrada
Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 100 porções
Dificuldade: Médio
Categoria: Docinho e salgadinho
Calorias: 34 por porção
Ingredientes
500 ml de leite
1 colher (café) de sal
2 colheres (sopa) de margarina
350 g de farinha de trigo
100 g de queijo parmesão ralado
200 g de queijo prato cortado em cubos
6 colheres (sopa) de requeijão
Farinha de trigo
Clara de ovo
Farinha de rosca
Modo de preparo
Em uma panela ponha o leite, o sal e a margarina
Leve ao fogo e deixe ferver
Retire do fogo, junte a farinha de trigo aos poucos, mexendo sem parar
Volte ao fogo, mexendo sempre, e cozinhe até formar uma bola que se solte da panela
Ponha a massa em uma superfície totalmente enfarinhada, deixe esfriar um pouco e sove a massa por dois minutos
Em um recipiente misture o queijo parmesão, o queijo prato e o requeijão
Faça bolinhas pequenas com a massa e recheie
Passe as bolinhas na farinha de trigo, na clara e por último na farinha de rosca
Frite em óleo quente até que fiquem douradas
Sirva quente
Dica: prepare as bolinhas com antecedência
Elas podem ficar congeladas durante dez dias
Fonte:M De Mulher
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