Receita de Emulsão de linhaça para saladas
A emulsão de linhaça dá um sabor especial à salada
por Eliane Contreras
Ingredientes
• 45 ml de azeite
• 15 ml de vinagre de vinho branco
• 5 gramas de mostarda francesa
• Sal e pimenta a gosto
• 1 col. (café) de farinha de linhaça dourada orgânica
Modo de fazer
Numa vasilha, misture o vinagre, a mostarda, a linhaça, o sal e a pimenta. Misture os ingredientes com um batedor de arame e despeje o azeite em fio, aos poucos, emulsionando.
Rendimento: 1 porção
Fonte: Boa Forma Abril
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