Bolo de gengibre com pêssego Tweet

Bolo de gengibre com pêssego

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Bolo de gengibre com pêssego: apresente essa receita para as amigas Foto: Mauro Holanda 

Tipo de prato: Sobremesa

 Rendimento: 10 porções

 Dificuldade: Médio 

Categoria: Bolo

Ingredientes: 

 Cobertura: 

 1 colher (sopa) de açúcar mascavo .

 8 metades de pêssegos em calda escorridos .

 8 metades de nozes

 . Óleo para untar 

Massa: 

. 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral . 

1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio . 

1 e 1/2 colher (chá) de gengibre moído 

. 1 colher (chá) de canela em pó . 

1/2 xícara (chá) de melaço (açúcar não refinado, à venda em lojas de produtos naturais) . 

1 ovo 

. 1/2 xícara (chá) de leite desnatado 

. 1/4 de xícara (chá) de óleo 

Modo de preparo: 

 Pincele com o óleo o fundo e as laterais de uma fôrma de 23 cm de aro removível e polvilhe com o açúcar mascavo. Ponha meia noz dentro da cavidade de cada metade de pêssego e disponha-os no fundo da fôrma, com a noz voltada para baixo.

 Reserve. Massa: peneire a farinha junto com o bicarbonato de sódio, o gengibre e a canela. Junte o melaço e reserve. Bata o ovo com o leite e o óleo e misture à massa. Bata mais, até obter uma massa lisa. Despej

e a massa sobre os pêssegos e leve ao forno médio preaquecido por 40 minutos, aproximadamente, ou até que o bolo esteja firme. Desenforme-o sobre um prato. Sirva quente com iogurte ou creme de baunilha. 

 Dica: uma pitada de noz-moscada dá um sabor especial à massa. 

Fonte:M De  Mulher