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Bolo de milho-verde gelado

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Bolo de milho-verde gelado: para um delicioso café da tarde Foto: Mario Piroli 

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos) 

Rendimento: 8 pedaços 

Dificuldade: Fácil

Categoria: Bolo

 Calorias: 450 por pedaço

 Ingredientes:

. 4 espigas médias debulhadas .

 1 xícara (chá) de leite .

 2 xícaras (chá) de açúcar 

. 4 colheres (sopa) de manteiga 

. 5 ovos 

. 1 vidro pequeno de leite de coco 

. 4 colheres (sopa) de queijo ralado .

2 colheres (sopa) de amido de milho

 . 5 colheres (sopa) de coco fresco ralado 

. 1 colher (sopa) de fermento em pó 

Modo de preparo: 

Aqueça o forno. Escorra o milho e bata-o no liquidificador com o leite. Junte o açúcar e a manteiga e bata bem. Acrescente os ovos, um de cada vez, e bata a cada adição

. Adicione o leite de coco, o queijo e o amido. Bata até ficar homogêneo. Retire do liquidificador e misture o coco e o fermento. Despeje a massa em uma assadeira untada e polvilhada. Asse até dourar. Sirva gelado.

Fonte:M De  Mulher