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Polenta com frango e brócolis

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Polenta com frango e brócolis: um prato nutritivo e delicioso Foto: Eduardo Delfim 

Tipo de prato: Prato principal 

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

 Rendimento: 4 porções

 Dificuldade: Médio

 Categoria: Refogado 

Calorias: 743 por porção 

Ingredientes .

 4 coxas e 4 sobrecoxas de frango (1,2 kg) sem pele 

. 1 colher (sopa) de sal . 

4 dentes de alho picados . 

1/4 de xícara (chá) de óleo 

. 1 1/2 xícara (chá) de água .

 1 colher (chá) de semente de erva-doce .

1 maço de brócolis limpo

 . 2 xícaras (chá) de flocos de milho pré-cozidos 

 5 xícaras (chá) de caldo de galinha 

Modo de preparo

 1. Tempere o frango com o sal e o alho.

 2. Aqueça o óleo em fogo alto e frite o frango, mexendo às vezes com uma colher de pau até começar a dourar. 

3. Regue com 1/4 (chá) de xícara da água, raspando o fundo da panela com a colher de pau.

 4. Adicione a água restante e a erva-doce. Tampe a panela, reduza o fogo e cozinhe, mexendo às vezes, até o frango ficar macio.

 5. Retire da panela e o desfie em lascas.

 6. Na mesma panela, refogue os brócolis até ficarem al dente

. 7. Junte o frango.

 8. Dissolva os flocos de milho no caldo de galinha e leve ao fogo médio, mexendo às vezes até engrossar. Sirva.

Fonte:M De  Mulher