Receita de Mousse à brasileira
Ingredientes
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
1 xícara (chá) de água
Polpa de
3 pinhas grandes
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
3 claras em neve
Calda:
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
Caroços das pinhas
1 colher (chá) de essência de baunilha
Modo de preparo
Para a calda, em uma panela, junte o açúcar, a água e os caroços das pinhas.
Leve ao fogo médio e deixe ferver até reduzir pela metade.
Retire do fogo e, quando amornar, misture a essência.
Deixe esfriar, retire as sementes e reserve.
Polvilhe a gelatina na água.
Dissolva em banho maria.
Coloque no liquidificador a gelatina, a polpa das pinhas e o leite condensado, aos poucos.
Bata por 3 minutos.
Junte o creme de leite e bata mais um pouco.
Misture delicadamente as claras em neve.
Distribua a mousse em taças individuais e leve à geladeira por 4 horas.
Para a calda, leve ao fogo médio, o açúcar, a água, os caroços de pinha e a essência de baunilha.
Deixe levantar fervura e derreter o açúcar por completo.
.Desligue o fogo e deixe esfriar.
Em seguida, coloque a calda sobre a mousse e sirva.
Rendimento: 6 porções
Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br/musses/mousse-a-br
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