Bavaroise de framboesa Tweet

Bavaroise de framboesa

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Bavaroise de framboesa: uma sobremesa maravilhosa Foto: Eduardo Delfim 

Tipo de prato: Sobremesa Preparo: Demorado (acima de 45 minutos) 

Dificuldade: Fácil

 Categoria: Musse

 Ingredientes 

1 3/4 xicara (chá) de leite 

3 ovos separados

 1/2 xícara (chá) açúcar 

 1 1/2 colher (sopa) e gelatina em pó sem sabor

  5 colher (sopa) de água 

 1/2 colher (chá) de essência de baunilha

 2/3 xícara (chá) de creme de leite ligeiramente batido 

 1 kg de framboesa congelada

 1 xícara (chá) de açúcar 

 Modo de preparo

 Ferva o leite. Bata a gema com o açúcar até formar um creme claro e acrescente um pouco de leite para dissolver. Coloque a mistura na panela e junte o restante do leite. Cozinhe em fogo baixo até engrossar. Dissolva a gelatina em banho-maria e deixe esfriar, depois misture um pouco do creme com a gelatina e despeje de volta na panela. 

Adicione a baunilha e coloque o recipiente sobre cubos de gelo. Mexa até engrossar. Bata as claras em neve e as adicione juntamente com o creme de leite batido ao creme engrossado. 

Despeje em taças e ponha na geladeira até ficar firme. Calda Leve a framboesa e o açúcar ao fogo até levantar fervura. Jogue sobre as taças na hora de servir.

Fonte:M De  Mulher