Peixe de coco com farofa de bolão Tweet

Peixe de coco com farofa de bolão

Tweet

Peixe de coco com farofa de bolão: inove no cardápio com essa delícia! Foto: Eduardo Delfin 

Tipo de prato: Prato principal

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

 Rendimento: 8 porções

 Dificuldade: Médio 

Categoria: Peixe ou fruto do mar

Calorias: 624 por porção

 Ingredientes 

Peixe 

 1 kg de namorado ou robalo em postas .

 Suco de 1 limão .

 1 colher (sopa) de sal .

 1/4 de xícara de azeite 

 1 cebola picada 

 3 garrafas de leite de coco (600 ml)

1 xícara de água 

2 tomates em pedaços .

 1 pimentão verde sem sementes, em pedaços 

. 1 xícara de caldo de peixe .

 1/4 de xícara de salsa picada

 Farofa de bolão 

. 2 xícaras de água fervente .

 1 pacote de farinha de mandioca crua (500 g)

1 cebola picada . 

1/4 de xícara de azeite .

 1/3 de xícara de cebolinha picada 

. 1/3 de xícara de salsa picada .

Sal e molho de pimenta vermelha a gosto 

Modo de preparo 

 Peixe Corte o peixe em cubos de 2 cm e guarde a cartilagem. Tempere com o limão e o sal. Reserve. Numa frigideira, aqueça o azeite em fogo alto. Junte a cebola e o peixe. Frite. 

Reserve em uma tigela. 

Na mesma frigideira, junte leite de coco, a água, o tomate, o pimentão, o caldo de peixe e a cartilagem. Deixe ferver em fogo baixo por 20 minutos ou até o molho se reduzir e engrossar.

 Passe por uma peneira fina e volte à frigideira. Junte o peixe e aqueça bem

 Farofa de bolão

 Numa tigela, ponha a água e, por cima, despeje a farinha de mandioca com os demais ingredientes. Deixe por cinco minutos. Com um garfo, desfaça o bloco de massa que se formou, para que fique com pedaços grosseiros. Acerte o sal.

Fonte:M De  Mulher