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Pudim de abóbora com vinho

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Pudim de abóbora com vinho: colorido e saboroso Foto: Ormuzd Alves 

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos) 

Rendimento: 6 porções 

Dificuldade: Fácil Categoria: 

Pudim 

Calorias: 376 por porção 

Ingredientes

 1 xícara (chá) de açúcar . 

½ xícara (chá) de farinha de trigo . 

350g de abóbora cozida escorrida e amassada com um garfo .

 3 colheres (sopa) de manteiga . 

¼ de xícara (chá) de vinho branco . 

1 xícara (chá) de leite . 

2 ovos 

Calda de coco:

1 xícara (chá) de coco ralado . 

1 xícara (chá) de água .

 ½ xícara (chá) de açúcar

 Modo de preparo 

Em uma tigela, misture bem o açúcar, a farinha de trigo, a abóbora, a manteiga, o vinho, o leite e os ovos. Coloque em uma forma para pudim, untada com manteiga e polvilhada com açúcar.

 Asse em banho maria, no forno pré aquecido a 200°C durante aproximadamente 1 hora ou até que espetando um palito saia limpo. 

Calda de coco: 

Em uma panela, misture o coco, a água, o açúcar e deixe no fogo brando, sem mexer, até levantar fervura. Deixe esfriar e sirva sobre o pudim desenformado.

Fonte:M De  Mulher