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Yakissoba de legumes

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Yakissoba de legumes: prático e saboroso!

 Foto: Romulo Fialdini 

Tipo de prato: Prato principal 

Preparo: Rápido (até 30 minutos) 

Dificuldade: Fácil 

Categoria: Massa

 Ingredientes 

. 2 colheres (sopa) de óleo de girassol 

 3 cenouras médias, cortadas em rodelas finas . 

1 prato fundo de brócolis, cortados em pedaços pequenos . 

1 pimentão vermelho, cortado em tiras finas 

 1 prato fundo de acelga, cortada em tiras grandes (pode substituir por repolho)

 . 2 cebolas médias, cortadas em tiras .

 250 g de espaguete cozido (al dente)

Tempero para o molho 

1 copo de água

3 colheres (sopa) de shoyu . 

1 colher (chá) de óleo de gergelim 

. 1 colher (chá) de açúcar mascavo

 . 1 colher (sopa) rasa de amido de milho 

Modo de preparo 

Numa panela de fundo largo, aqueça bem o óleo de girassol. Em seguida, junte a cenoura, o brócolis, o pimentão e refogue por cinco minutos.

 Acrescente a acelga e a cebola e refogue por mais dois minutos. Misture os ingredientes do molho e derrame por cima do refogado. Mexa por alguns segundos, até que fiquem mais consistentes. 

Desligue e despeje sobre o macarrão já cozido (al dente). Sirva em seguida.

Fonte:M De  Mulher