Macarrão que não engorda Aprenda a preparar o macarrão que não engorda
Saiba como comer macarrão sem correr o risco de engordar
Primeira atitude para combater os quilinhos extras: tirar o macarrão de cena, certo?
Nem sempre!
Se você combiná-lo a uma porção de proteína magra (peito de peru, peixe, queijo cottage) e outra de gordura boa (azeite de oliva), essa delícia perde o poder de alargar a cintura. Isso acontece porque esses nutrientes são capazes de reduzir o índice glicêmico (IG) do carboidrato.
Ou seja, a massa vira açúcar no sangue mais devagar, evitando picos glicêmicos e, consequentemente, a produção excessiva de insulina
– hormônio que estoca gordura
Se a massa for acompanhada de hortaliças, melhor!
“As fibras das verduras e legumes ajudam a prolongar a saciedade, acabando de vez com aquela história de você sentir fome meia hora depois de comer um prato farto de macarrão”, diz a nutricionista Roseli Rossi, da Clínica Equilíbrio Nutricional, em São Paulo.
O tamanho da porção conta muito na dieta
Então diminua a quantidade da massa e, claro, esqueça a molho quatro queijos.
Sugestão: experimente as receitas desta reportagem
Além de leves e deliciosas, valem por uma refeição completa.
Mas, antes de colocar a mão na massa, siga outras sugestões para “emagrecer” o macarrão
Prefira massa integral
Por ser rica em fibras, tem um IG mais baixo que a massa refinada. Há várias opções no mercado
Outra boa opção é a massa de grano duro (grão duro, em português
Leva a sêmola do trigo, um tipo de amido mais resistente e, por isso, com um IG moderado
Leia o rótulo: as massas italianas são tradicionais em grano duro, mas há versões nacionais
Cozinhe o macarrão al dente
Para isso, retire-o do fogo ainda firminho
Quanto mais mole a massa, menos resistente fica o amido, que passa a ser transformado em açúcar no sangue num piscar de olhos.
Fonte:Boa Forma.Abril
0 comentários:
Postar um comentário