Sorvete árabe
Ingredientes:
2 colheres (chá) de gelatina em pó
1/4 de xícara (chá) de água fria
1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
1 1/2 colher (sopa) de maisena
1 litro de leite
4 pedras médias de misk socadas (se preferir, use essência de baunilha ou canela a gosto)
Para decorar:
Nozes e pistache
Modo de preparo:
Numa tigela pequena, dissolva a gelatina com a água
Deixe hidratar por alguns minutos e leve ao banho-maria, até dissolvê-la
Numa panela, desmanche a maisena com um pouco de leite frio, coloque o açúcar, a gelatina e o restante do leite.
Leve ao fogo alto, mexendo até ferver
Abaixe o fogo e, mexendo, cozinhe por 15 minutos ou até engrossar um pouco
Retire do fogo, junte o misk socado, mexa bem e deixe esfriar
Coloque a mistura numa tigela, cubra com filme plástico e leve ao freezer até endurecer
Quando estiver congelado, retire e bata até ficar cremoso
Volte para o freezer e repita essa operação mais uma vez. Bata de novo
Decore e sirva
Fonte:M De Mulher
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