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Sorvete de morango com calda

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Sorvete de morango com calda: delicioso e refrescante! 

 Foto: Eduardo Delfim

 Preparo: Demorado (acima de 45 minutos) 

Rendimento: 10 porções 

Dificuldade: Fácil

 Categoria: Sorvete 

Calorias: 208 por porção

 Ingredientes

 Calda: 

1/2 xícara (chá) de água 

 1 xícara (chá) de açúcar 

500 g de frutas vermelhas congeladas

 Sorvete: 

1/3 de xícara (chá) de açúcar 

1/4 de xícara (chá) de água 

2 gemas

1 1/4 de xícara (chá) de creme de leite 

 2 colheres (sopa) de kirsch 

650 g de morango lavado e seco 

Modo de preparo

 Calda:

 Numa panela, ponha a água e o açúcar e mexa até que este se dissolva

 Leve ao fogo, sem mexer, por oito minutos ou até obter o ponto de fio fraco e que se rompe com facilidade.

 Deixe amornar.

À parte, mantenha as frutas escorrendo sobre uma peneira

Quando escorrerem bem, junte-as à calda

 Reserve

Sorvete: 

Leve ao fogo o açúcar com a água até obter o ponto de fio que não se rompa tão facilmente

 À parte, bata as gemas com um batedor de mão e junte a calda

Bata com o batedor até ficar homogêneo

Se preferir, bata na batedeira por cinco minutos até formar um creme esbranquiçado.

Ao esfriar, junte o creme de leite e o kirsch

 Misture bem e reserve

 Passe o morango pelo processador e junte-o ao creme

 Misture bem e transfira para uma assadeira grande

Leve ao freezer por quatro horas.

Retire e ponha no processador ou na batedeira

 Bata e coloque novamente na assadeira

 Leve ao freezer por mais três horas

 Retire e bata outra vez

 Leve ao freezer por 40 minutos antes de servir

Sirva com a calda reservada

Fonte:M De  Mulher