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Suflê de camarão

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Ingredientes

 3 colheres (sopa) de azeite

 1 cebola média picada

1 dente de alho picado

300 g de camarões limpos

1 colher (chá) de sal

500 ml de leite 

3 gemas

 2 tomates sem sementes picados 

 2 colheres (sopa) de amido de milho 

8 colheres (sopa) de parmesão ralado

 Salsinha picada a gosto 

Pimenta-dedo-de moça picada a gosto

 3 claras 

 Margarina para untar 

Farinha de rosca para polvilhar 

Modo de preparo 

Aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho. Junte os camarões e o sal e deixe em fogo brando. Mexa por 5 minutos ou até que os camarões mudem de cor. Reserve. Bata no liquidificador o leite, as gemas, os tomates, o amido de milho, o queijo ralado, a salsinha e a pimenta. Leve a mistura para cozinhar em fogo brando e mexa sempre até engrossar. Junte os camarões e deixe esfriar. Bata as claras em neve e junte delicadamente ao creme com os camarões. Unte um refratário com margarina, polvilhe farinha de rosca, coloque o suflê e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar.

Fonte:M De  Mulher