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Creme de nozes e coco: Sobremesa diferenciada Foto: Ormuzd Alves Preparo: Rápido (até 30 minutos) Rendimento: 10 porções Dificuldade: Fácil Categoria: Musse Calorias: 312 por porção Ingredientes . 1 lata de creme de leite . 1 1/4 de xícara (chá) de leite . 300 g de nozes picadas . 50 g de coco ralado . 1/2 xícara (chá) de açúcar . calda de morango e nozes para decorar Modo de preparo No liquidificador bata o creme de leite, o leite, as nozes, o coco ralado e o açúcar até ficar homogêneo. Distribua em taças e leve para gelar. Na hora de servir, ponha sobre cada taça de creme uma colher generosa de calda de morango e decore o creme com nozes. Dica: Substitua as nozes por castanha-do-pará ou amendoim.

 

Musse de abacaxi: refrescante, leve e cheio de sabor Foto: Alfredo Franco Preparo: Demorado (acima de 45 minutos) Rendimento: 10 porções Dificuldade: Fácil Categoria: Musse Calorias: 213 por porção Ingredientes . 1 abacaxi em cubos . 2 caixas de gelatina light sabor abacaxi . 3 copos de iogurte desnatado Modo de preparo Ferva a fruta com 1 litro de água por 20 minutos. Adicione as gelatinas e misture bem. Deixe esfriar e junte o iogurte. Despeje em taças, gele e sirva.

 

Ingredientes · 1 peixe inteiro de 2 kg limpo (namorado ou garoupa) · 1 colher (chá) de sal · Suco de 1 limão · 1/4 de xícara (chá) e 1 colher (sopa) de azeite · 1 cebola pequena picada · 1 tomate sem pele e sem sementes cortado em cubos · 500 g de camarão pequeno limpo · 1 xícara (chá) de caldo de legumes · 6 fatias de pão de forma esfareladas · 2 gemas . 3 colheres (sopa) de salsa picada · 1 colher (sopa) de coentro picado · Sal e pimenta-do-reino moída a gosto · 1 colher (sopa) de manteiga derretida · 1 xícara (chá) de vinho branco seco Modo de preparo 1. Tempere o peixe com o sal e o suco de limão. Reserve na geladeira. 2. Numa panela, aqueça 1 colher (sopa) de azeite e doure a cebola. 3. Acrescente o tomate, refogue e junte o camarão. 4. Adicione o caldo de legumes, tampe a panela e cozinhe o camarão até ficar rosado, mas não endurecido. Retire do fogo. 5. Coe o camarão e devolva o caldo à panela. Acrescente o pão e as gemas ao caldo, misture e leve ao fogo, mexendo até engrossar. 6. Retire do fogo, junte o camarão, a salsa, o coentro, o sal e a pimenta. Deixe esfriar. 7. Aqueça o forno a 180 ºC. Recheie o peixe. Com a agulha e a linha, costure bem as bordas e a abertura do peixe. 8. Coloque o peixe em uma assadeira grande. Regue com o restante do azeite, a manteiga e o vinho. 9. Cubra com papel-alumínio e asse por 30 minutos ou até o peixe ficar macio. Dicas: 1. Para congelar, coloque o peixe frio num refratário e cubra com filme plástico, pressionando para evitar bolhas. Leve ao freezer. 2. Para descongelar, retire do freezer duas 2 antes de consumir e deixe na geladeira. Retire o plástico e leve ao forno. Sirva.


Fonte:M De  Mulher